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菜籽油精炼设备精炼时为什么要脱酸？

未经过精炼的各种毛油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，脱除油脂中游离脂肪酸的过程叫做脱酸 菜籽油机械厂家，脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂萃取和酯化等多种方法。在工业生产上，应用较广泛的是碱炼发和水蒸气蒸馏法（即物理精炼法）。经过脱酸等一系列精炼过程后会得到晶莹剔透的食用油。

一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24% 菜籽油机械，芥酸31-55% 菜籽油机械加工，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。