花生是高含油油料,目前尚不能采用一次浸出工艺。由于近几年来,麦垄套种花生面积增加,花生的生长期缩短,新乡花生油设备,制得的花生毛
油中非水化磷脂含量增加,给花生油的水化操作增加了困难。二级花生油在贮存过程中常有白色絮状物沉淀,煎炸食物时还会发
生“溢锅”现象,限制了居民对花生油的消费,因此对现有生产车间进行技术改造,花生榨油设备,开发生产浓香花生油,降低普通二级花生油
的生产比重,是提高油脂加工企业经济效益的一条重要途径。
浓香花生油风味*特,大型花生油设备,营养价值高,深受广大消费者的青睐。它不仅可以直接用于烹调、煎炸、制作糕点食品,而且还可以用于
配制食用调合油。
生坯料(大路)与热风烘炒料(小路)一般按3:1掌握。烘炒料比例太小,花生油香味较淡;比例太大,榨油时饼是难以成型的
,出油率降低,花生油设备厂家,毛油浑浊,给后道工序的处理增加困难。
热风烘炒是生产浓香花生油的关键工序,花生油香味的产生与烘炒温度有直接关系。温度太低,香味较淡;温度太高,油料易焦
糊。一般控制烘炒温度180℃~200℃。为防止油料湖化和自燃,烘炒后应立即散热降温。