衡阳茶籽油生产设备-长盛油脂设备包您满意(图)

我们在用山茶油毛油炒菜时，会发现加热后的毛油发烟，有时产生呛人的气味。营养学家通过对毛油中杂质的检测分析，发现毛油中含有少量磷酯、游离脂肪酸和烃类等**杂质。磷酯不仅使油的外观混浊、暗淡，而且在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，风吹草动时，也促进油脂酸败；游离脂肪酸不仅影响油的风味，加速油脂水解，而且其含量越高，油脂发烟点越低；通过脱臭这一精炼工序，在高温高真空的条件下，低碳链的物质能够全部除去，使油脂的发烟点在215℃以上。

毛油比精炼山茶油颜色深。由于传统饮食习惯的影响，有些人依然认为颜色深的山茶油比颜色浅的山茶油纯度高、品质好，习惯上称初榨油、正宗茶油。其实，好的茶油呈淡黄色，澄清透明，且散发茶油香味。毛油颜色深是色素引起的。如棉酚不仅使茶油带较深颜色，而且有毒。而经过山茶油精炼设备进行脱色、脱臭工艺精炼的山茶油不含色素，避免了色素对人体的损害。

影响预处理筛选效果的因素主要有油料的性质、筛选设备的形式以及筛选操作等方面

1，  油籽的性质

油料的性质包括油料的杂质含量、水分含量、油籽的粒度组成、油籽与杂质在形状和大小上的差别等等。油料的含杂率越是高的话，水分含量就会越大，油籽与所含杂质的形状以及大小越是接近，筛选效果越低。

2，  筛面的选择

筛面的选择包括筛面上筛孔的形状和大小，筛面的长度以及宽度，筛面的运动形式，筛面的斜度，筛面的振幅和转速以及筛面的表面状态等等。

筛孔的形状和大小必须根据油籽与杂质在形状和大小上的差异合理进行选择，筛孔的排列形式，在满足筛面强度要求的前提下，应该尽量先采用交错排列。

筛面的宽度应该根据生产量进行选择，但是如果筛面过宽将会导致筛宽方向物料流量的不均匀，影响筛选效果，同事导致筛体庞大和操作不便。

为了提高筛选效果，在筛选的过程中要求油料籽在筛面上做向下向上的往复运动，同时又要避免油料籽在筛面上的跳动。筛选设备在工作过程中，筛面应该很好地张紧在筛框上，并且筛面不应该有凹凸不平的现象，必须经常注意清理机构的实际效果，并且能够及时辅以人工清理，使得筛面上的筛孔保持在80%以上的不堵塞。

3，  筛选设备的操作

为了保证比较好的筛选效果，必须保证预处理筛选设备的单位负荷量以及均匀性。筛面单位负荷量过大将使得筛面上的料层加厚，造成自动分级困难，同时会导致筛体振幅或者回转半径增大，容易使得物料在筛面上发生跳动，使得筛选效果降低。

茶籽一般在山区农村农村盛行，一些茶籽的处理方式就是就地加工生产，茶籽油主要采用的是炼碱的方法，可以脱酸又可以去除部分色素和气味，以达到食用油的方法。 山茶籽油精炼工艺操作要点：毛油泵入中和罐后计量，然后搅拌均匀，取样化验酸价，并计算好加碱量，有的要计算**碱量。 调整油的初温为30℃左右。夏天的下碱温度就是当时的油温，冬天适当升温。 加碱中和 ?碱液浓度一般为12--18°Be.实际加入碱的浓度10个酸价以下的为12--14°Be，10个酸价以上的为16--18°Be。加碱时用十字管，茶籽油生产设备，管 下从三个方向成40°角，交错钻三排孔，孔径为3mm，喷淋碱液时要求在20min左右加完。快速搅拌，搅拌速度60--70r/min。